Receta muy fácil y con un look magnifico
Ingredientes: 3 patatas grandes, 8 huevos de codorniz, sal
Pelar y cortar las patatas paja con una mandolina, o un rallador con agujero grande , ir dejando la patata en un bol sin lavar .
Poner a calentar un cazo con abundante aceite .
En un colador colocar las patatas ralladas haciendo un nido dentro. Si tienes dos coladores iguales , poner el otro por encima , sino con un tenedor sujetar el centro de las patatas del colador .
Coger el colador y el tenedor con una manopla de horno ya que se calienta al meterlo en el aceite y también salta un poco.
Meter en el aceite muy caliente hasta que empiece a dorarse la patata. Sacar y poner a escurrir en papel de cocina . Sacar metiendo un cuchillo alrededor del colador y dando unos golpes boca abajo sobre el papel.
Ya tenemos los nido y podemos tenerlos preparados de antes .
En el momento de consumir , poner los nidos de patata en una fuente de horno .
Cortar los huevos por la mitad , un poco, con un cuchillo de dientes, e ir poniendo uno en cada nido. Salar y poner al horno precalentado a 180º C. Hasta que la clara quede blanca y la yema quede blandita.
No hay comentarios:
Publicar un comentario