RODABALLO A LA SIDRA

Ingredientes: 1  rodaballo grande, 1/2 botella de sidra, 1 cucharada de harina , 1 cucharada de mantequilla.

En una sartén poner la mantequilla y rehogar la harina , cuando empiece a dorar , añadir la sidra. y mover con la varilla hasta hacer una crema muy ligera sin grumos( no la dejéis espesa ya que en el horno espesara otro poquito.Retirar del fuego 

En una besuguera poner el rodaballo entero con sal y cubrir con la salsa que hemos preparado en la sartén.

Hornear 20 min a 180ºC