LOMO A LA CANELA

Ingredientes: 1 Kg cinta de lomo fresca, 2 ramas de canela, 1 y 1/2  vaso de vino tinto, 1/2 vaso de vino PX ( sino tenéis podéis sustituir por oloroso), 1/2 pastilla de caldo de pollo.

Rebozar el lomo con la pastilla de pollo deshecha con las manos, salpimentar.
Poner en una bandeja para el horno , Romper las ramas de canela y añadir  añadir los vinos y Hornear a 220º durante 1 hora en el centro del horno. Antes de sacar poner el grill y dorar .
Trinchar y servir. En este caso , puse unas patatas en la misma bandeja de asar que cogieron el gusto de la salsa y estaban de muerte.