Ingredientes: 8 carrilleras (2 por comensal), 1 cebolla, 1 puerro, 4 cucharadas de soperas de tomate triturado, 100 gr. de queso azul, 1/2 l caldo de carne
Limpiar las carrilleras y dejarlas enteras. En la olla rehogar la cebolla , el puerro picados ,despues añadir el tomate y las carrilleras salpimentadas, añadir el caldo. Ponerlo en super rápida 12 min.
Si lo hacemos en cazuela , tapada y 1 hora.
Sacar las carrilleras y reservar. Triturar la salsa y pasar por el chino.
Deshacer el queso en una sartén, añadir la salsa e introducir las carrilleras , cocinarlas un par de minutos con cuidado de que no se pegue la salsa en el fondo.
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