Ingredientes: 1/2 kg lentejas, 2 dientes de ajo, 1 hoja de laurel, 1/2 cucharadita de comino, pimienta molida , 2 cebollas, 1 manzana ( preferiblemente golden o Pink lady ), 1 cucharadita de curry, bacon en datos.
Cocer las lentejas con el comino , sal , laurel , pimienta molida , 1 diente de ajo y 1 cebolla cortada en cuatro. Cocer en agua fría , si es en puchero 40 min. , en olla súper rápida 8 min, cocinar en donde soléis hacerlas pero contar que al no llevar nada de carne tardan menos.
Mientras haremos un sofrito con el ajo y la otra cebolla muy picadura. Reservar .
Freír la manzana en dados , también reservar con el sofrito.
Finalmente freír el bacon en daditos, cuando estén dorados , quitar el aceite , añadir todo lo reservado ( sofrito y manzana) añadir la cucharada de curry y rehogar un minuto para que no se deshaga la manzana.
Servir las lentejas escurridas con la manzana y bacon rehogados.
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