Un plato sano y rápido para estos tiempos de postempacho
Ingredientes: 1 conejo troceado, 3 dientes de ajo, 1 guindilla (cayena), 1 vaso pequeño de brandy, sal y abundante aceite.
Salar el conejo y freír en abundante aceite hasta que quede muy doradito, ir reservando en un plato. En la misma sartén que hemos frito quitar el aceite y dejar solo un una gota para sofreír el ajo picadito, cuando empiece a dorar , deshacer la cayena con los dedos para que tenga un punto de picante pero que nadie se encuentre la guindilla.
Añadir los trozos de conejo y el vaso de brandy.
Dar un par de vueltas en la sartén y dejar a fuego medio un par de minutos.
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