SARDINAS AL AROMA DE LIMÓN

Ingredientes: 10 sardinas grandes, un vaso (de vino) de vino blanco, el zumo de medio limón, 6 cucharadas soperas de pan rallado, 1 cucharada de perejil, sal y 50g de mantequilla.

Limpiamos las sardinas cortándoles la cabeza y la espina central, lavamos los filetes y secamos bien.
Untamos una besuguera o fuente con dos cucharadas de aceite de oliva.
Echamos sal a las sardinas por dentro y las cerramos otra vez como sí no las hubiésemos abierto. Colocamos las sardinas en nuestra fuente y las regamos con el vaso de vino blanco y después con el zumo de limón; a continuación espolvoreamos el perejil y después el pan rallado. Por último cortamos la mantequilla en taquitos y los echamos por encima. Metemos nuestras sardinas al horno 20 minutos a 200 grados.